¿Quién es Emilia Rocha?

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Soy una cocinera autodidacta, curiosa, intuitiva y creativa. Mi pasión por la gastronomía y buen comer me llevó a dar clases de cocina desde hace más de veinte años.  He tenido la enorme satisfacción de haber influido positivamente tanto en los paladares, como en las mesas de numerosos alumnos a lo largo de esta trayectoria.

Cocinar enseñando se convirtió en mi actividad de vida. En un inicio, nació como una necesidad por compartir con amigos recetas qué probaban cuando los invitaba a comer o cenar en mi casa, y en muy poco tiempo se formaron varios grupos de amigos, de recomendaciones de boca en boca a los qué a diario religiosamente qué se reunieron a cocinar conmigo.

Mi cocina es creativa porqué me gusta mezclar elementos diferentes para realizar platillos bellos a la vista, equilibrados en sus sabores y texturas. Utilizo ingredientes frescos y de temporada, siempre buscando sabores vibrantes, técnicas simples para qué los mismos adquieran su mayor dimensión. Y busco qué en cada receta que hago, lograr una sonrisa y deleite en el comenzal.

Este recetario digital está escrito a consciencia, pueden formarse menús completos para un día de fiesta o para una comida del diario. Todas las recetas ya están probadas y no me guardé nada…mi deseo es qué aprendas a cocinar, sin complicaciones ni mucho tiempo invertido, y qué disfrutes cocinando y comiendo delicioso!!!

 

Emilia Rocha es tu maestra de cabecera en la elaboración de comida fina, delicada y llena de brillo y sabor. Prueba mis recetas, las harás parte de tu vida también!!!